yarvu: (Default)
[personal profile] yarvu
Самое интересное на Очаковском заводе — небольшой музей истории пивоварения. Всякие старинные бочки, чаны и корытца. Также впечатляет рассказ о доставке из Германии бродильных танков — конструкции высотой с шестиэтажный дом сначала привезли по морю в Питер, оттуда по реке в Москву, а из порта везли на территорию завода на специальных тягачах для перевозки ракет.

Кроме того, завод примечателен там, что заготовки для ПЭТ-бутылок делают здесь же. Раньше я такого не встречал. Правда смотреть особо не на что — процесс скрыт от глаз — на входе станка гранулированный пластик, на выходе — заготовки бутылок, которые затем выдуваются другим станком в готовую бутылку. Процесс выдувания также не виден.

В остальном вполне обычное пивное производство. Варочный цех, бродильный цех, цех фильтрации, розлива и упаковки. В тот день, когда я там был, цех розлива не работал, но обычно экскурсия проходит по всем цехам.

В общем: «Балтика» — мегакорпорация, огромный завод, впечатляющий своими масштабами, «Моспиво» — свежепостроенное производство, все сверкает и светится. Теперь вот «Очаково» — хоть и модернизированное, но советское производство. Похоже, если ты видел один пивзавод, то ты видел их все. Интересно теперь на какую-нибудь минипивоварню попасть, в которой производственный процесс ближе к ручному.

P.S. Спасибо [livejournal.com profile] riverpilgrim за организацию поездки.





...


...


...


Забавно увидеть такую табличку на автобусе, обслуживающем пивзавод.


«Очаково» владеет каким-то оборонным заводом. Видимо этим объясняется эта миниэкспозиция.


Раритетный автотранспорт.


Старинные бочки для выдержки пива.


...


...


Аппарат для производства бутылочных заготовок.


...


Сам процесс не виден — только шланги и трубки.


...


Те самые заготовки.


Ячмень.


Хмель.


...


...


Варочный цех.


Танки с квасом.


...


...


...


...


Варочный цех (большая картинка откроется в новом окне по клику).


Концентратор хмелевого аромата.


Промышленное пивное производство — это прежде всего километры труб.


Бродильный цех.


...


Дегустационный зал.


...


Небольшая выставка старинных пивных бутылок.


Из всего очаковского пива «Черное» самое приятное на вкус.


...

Date: 2009-10-23 10:09 am (UTC)
From: [identity profile] yarvu.livejournal.com
Оборудование у всех примерно одинаковое. А вот качество воды, солода, хмеля решает. Как и технологический процесс, который можно либо точно соблюдать, либо применять какие-нибудь ускорители брожения или консерванты и красители.

Date: 2009-10-23 10:44 am (UTC)
From: [identity profile] rodionero.livejournal.com
Когда я был на заводе Карлсберг в Дании я неудержался и спросил, почему они Балтике продали ВСЕ: технологию, хмель, всю цепочку оборудования и пр, а пить это дерьмо невозможно, ответ был примерно таким: "Русские не любят соблюдать технологию и окончательно угробили свою экологию и делают пиво просто на очищеной воде, а нужна именно родниковая".
А на заводе я попробовал Jacobsen Brown Alle - млин, это что то)))

Date: 2009-10-23 12:27 pm (UTC)
From: [identity profile] yarvu.livejournal.com
и на «Балтике» и на «Моспиве» вода из скважин, а не из водопровода, как на «Очаково», но это не особо спасает.

Date: 2009-10-23 12:53 pm (UTC)
From: [identity profile] rodionero.livejournal.com
Как не спасает ВАЗ многомилиардные вливания))))
А мне Очковское больше нравится чем Балтика

September 2016

S M T W T F S
    123
45678910
1112 1314151617
18192021222324
252627282930 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 10th, 2025 11:17 pm
Powered by Dreamwidth Studios